8月 2025

玄びきそば(三瓶在来) 在来種の中でもかなりの小粒な三瓶在来 甘さ　モチモチ感　香り　ジューシーさ に加えて「ほろ苦さ」も感じられます 小粒な在来種の特徴の一つと考えています いかに美味しく打てるか 大切に育てて下さった生産者様に恩返し出来るか こちらが試されます ※8/26(火)〜9/3(水)まで産地訪問の為、夏季休業頂きます

先週は体調を崩しお休み頂きました ご心配とご迷惑おかけして申し訳ございませんでした この暑さを体調万全に過ごすことの難しさ痛感しました 気をつけてまいります 皆様もご自愛下さい 今夜19時より11月夜ハナレのご予約承ります お電話のみとなりますので、ご了承下さい 御縁が繋がりますように