粗びき太打ち

粗びき太打ちそば(丸岡在来)夏の新そばが出回り始めているのに昨年秋の丸岡在来。お気に入りですから
丸岡は比較的に早生(早刈り)ですので、管理しながらじっくりと熟成をかけた方が、より甘み増します。召し上がった後の余韻をお楽しみいただけますと幸いです。
おそばは甘いのです。