しばらく水が浸透するまで待つ 表面の乾燥を抑えながら待って足りなければ加水していく 無理矢理の加水は嫌だろうからとにかく待つ 一鉢二延し三包丁 ※土日祝日は予約のハナレ GWのご予約も徐々に埋まり始めております お問い合わせお待ちしております
７月『夜ハナレ』、ご予約のお知らせです 4／１（水）夜７時より、７月『夜ハナレ』のご予約をお電話にてお受けいたします（６月まで『夜ハナレ』のご予約は満席です） ご利用されたことのある方も、まだの方も、どなた様でもお電話おかけいただけます 以下、ご予約の詳細ですご一読願います ※人数の変更がございます 内容をご確認くださいませ・・ 夜営業、通称『夜ハナレ』では、毎晩１組様をお迎えいたしますハナレでのひとときをどうぞ贅沢にお過ごし下さいませお受けできますお日にちは、定休日以外全てとなります（毎週火曜、水曜・第１第３月曜 定休日） ［お願い事］ ご予約はお電話のみの受付です コメントやインスタDMでは 一切対応しておりません お問い合わせ等もお電話のみとなります ご了承くださいませ ２名様から４名様までのご利用です（夏季の間は最大４名様）お子様のご来店は、 同じコース内容を座って召し上がることのできる方からのご案内とさせていただきます コース￥８,０００（税込） 内容は季節に応じたお料理となります おひとり様ワンドリンクのご注文を お願いいたします お支払いは現金のみとなります ご来店時間は、 平日は１８時、 土日祝日は１８時半のご入店とさせていただきます （ご予約のお時間は、出来る限りご都合に応じます ご希望のお時間がございましたらお伝え願います） ご予約いただきましたお時間の５分前にお店を開けますどうぞ慌てずお越しくださいませ （玄関に暖簾がかけられていましたら、ご入店どうぞの合図です） ご滞在時間は、約２時間半から３時間となります公共交通機関でご来店を予定されているお客様は、ご予約の際にその旨お伝え願います（距離的に代行サービスはご利用頂けません） ［ご予約について］お電話が繋がりましたら、ご希望のお日にち、人数をお伝え願います（定休日の毎週火曜水曜･第１第３月曜は、お休みとさせていただきます） ※ご予約日が偏り、 ご希望に添えない場合もございます 何日か候補がありますと助かります ※満席となりましたら ストーリーにてお知らせいたします、お電話も受付終了のアナウンスへと切り替わります 写真は、ハナレのガレット・春 年に２回、コース最後の甘味がガレットになる季節がやってきます！碾きたてのそば粉で、もっちもちなガレット包み込んだ中には春の香りを忍ばせています🌸 ご予約のお電話ですが、ずっと呼び続けていたり話し中の場合は混線している状態ですので、一旦お切りください（お客様側で呼び出し音が鳴り続いている状態でも、こちらの電話は鳴っておらず繋がっていない状態です）ワンコールで主人が出ます呼び続けている場合は一旦お切りになり、掛け直していただいた方が繋がりやすくなります お電話のみの受付にて大変ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします長文、最後までお読みいただきありがとうございましたお電話お待ちしております・・
粗びき太打ち(対馬在来) 篠山時代からのハナレの定番太打ち 碾くではなく砕くイメージで製粉 つぶつぶ感ともちもち感を大切に 最後口内に甘みが残るように を、心がけて打っています 土日祝日に限りお取り置き可能です(前日までにご予約)
＜４月、５月 営業日のお知らせ＞ 気持ちのいい季節ですドライブの目的地や、お仕事外回りの途中にちょっと、など、、ぜひお立ち寄りくださいませ ハナレがみなさまの心の拠り所になりますようにご来店お待ちしております ◯は営業日、／（斜線）は定休日です ５月GWは開けております ５／７．８は臨時休業 土日祝日はご予約制となりますのでご注意を！ 11時 11時30分 12時30分 13時 13時15分 各時間ごと数組様ずつご予約を承っております ご予約は随時承っておりますので、お気軽にお問合せ下さいませ どうぞよろしくお願いいたします・・
4種類打っているハナレのおそばの中で一番好みの分かれる玄びきそば 香り 甘さ コシ 全てが出やすく 特に「香り」は群を抜いています 是非一度お試しを
いつもご利用頂きありがとうございます 土日祝日のご予約について これまでは11時と13時の２部入れ替え制でしたが少し変更がございます ご入店時間が11時 11時半 12時半 13時 13時15分 の、5つのお時間からお選び頂くようになります 通し営業です ご面倒おかけします 詳しくはお電話にてお問い合わせ下さい ご予約お待ちしております
今年も届きました 漆黒から茶褐色まで様々な玄そばがあるのが五島在来の特徴かと思っています そのため単調な味わいにならず、深みやコシ、香りが楽しめます 粗く力強い玄びきそば、今季も気持ちいいです
明日から富山県八尾在来はじまります 小粒で色良く今から碾くのが楽しみです 金曜日から三連休となります 土日祝日は予約のハナレ お問い合わせお待ちしております お待たせしていた花巻そばも始まってます
更科生一本(更科十割そば) 夜ハナレ用となります 更科粉とは蕎麦の実の中心部にあるデンプン質の部分です 茶そばや柚子切りなどはここに抹茶や柚子の皮のすりおろしたものを入れたお蕎麦のことです そのベースとなる更科生一本 真っ白なおそばでほんのりと甘い香りが特徴です