手打ちそばハナレ

粗びき太打ち

粗びき太打ち(対馬在来)

篠山時代からのハナレの定番太打ち

碾くではなく砕くイメージで製粉

つぶつぶ感ともちもち感を大切に

最後口内に甘みが残るように

を、心がけて打っています

土日祝日に限りお取り置き可能です(前日までにご予約)