手打ちそばハナレ

秋の新そば

北海道から秋の新そばが届きました

猛暑や豪雨被害の中、ちゃんと育って来たこの子らと

生産者様には頭が下がります

感謝

最後は我々の手で仕上げです

今年は例年から見たら約1ヶ月の遅れ

昼夜の寒暖差が少なかったため、順調には育たなかったようです

農家さんは本当にすごい仕事だと、毎年思います

あの小さな一粒一粒を大切にしながら

１ミリでも美味しくなるように仕事します