玄びきそば(五島在来)

甘さと粗さは良く出ています　　　　　　　　　　　　　　あとは、しなやかさと瑞々しさ

これはキタ！って感じで練り上げて、茹でてみてエッ?なことがしょっちゅう　笑

これもハナレらしいかと開き直ってみても諦めるわけにはいきません

まだまだ悩みます

お付き合い宜しくお願いします